Selasa, 27 November 2012

Menyusuri Nikmat Kopi Aceh Sebelum Disajikan Kedai-kedai di Ulee Kareeng

13540132821274348786
Photo 1: Kedai Kopi di Ulee Kareeng akan membuat ada yang kurang dalam kunjungan ke Aceh

Berkunjung ke Aceh tidak lengkap rasanya tanpa mampir ke Kedai Kopi menikmati sajian kopi Aceh yang terkenal hingga ke manca negara. Penyajian kopi Aceh berbeda dengan cara penyajian warung kopi di wilayah lain Indonesia.

Menyaksikan aktraksi “barista” di Kedai Kopi Aceh merupakan kenikmatan tersendiri. Di samping tata cara penyajian, ternyata proses pembuatan dari biji kopi menjadi kopi siap pakai juga merupakan daya tarik tersendiri.

Kali ini saya ingin mengajak untuk menyusuri pembuatan kopi Aceh di desa Geumpang, Kabupaten Pidie hingga menjadi kopi yang dipakai Kedai-kedai Kopi di Ulee Kareeng, Banda Aceh.

135401334712307731
Photo 2: Atraksi barista di Kedai Kopi merupakan daya tarik tersendiri. Kopi disedu dan disaring berulang-ulang, lalu dituangkan berpindah0-pindah dari satu ceret ke ceret lain sebelum disajikan dalam gelas-gelas yang menarik.
13540134652010494517
Photo 3: Inilah biji kopi Aceh pilihan sebelum diproses lebih lanjut menjadi minuman yang nikmat di kedai-kedai kopi di daerah Ulee Kareeng Banda Aceh
1354013565500334022
Photo 4: Biji-biji kopi Aceh pilihan disortir kembali dan dibersihkan dari sisa-sisa kulit ari yang masih menempel sebelum dipanggang
Photo 5: Biji Kopi Aceh yang sudah dibersihkan dipanggang dalam oven selama 4 jam untuk menghasilkan mutu terbaik

1354013983749038448
Photo 6: Kopi yang telah di oven ditambah dengan gula dan mentega dimasak di atas tungku dengan api dari kayu sehingga menambah aroma alami
1354014059939408540
Photo 7: Pengalaman tak terlupakan ikut mengaduk adonan kopi Aceh di atas tunggu yang sangat panas
13540149861756892825
Photo 8: Inilah kopi Aceh Ulee Kareeng (jenis Arabica) yang telah dimasak dengan campuran gula dan mentega
1354015074121917735
Photo 9: Biji kopi yang telah dimasak digiling sampai halus dan menghasilkan Kopi Aceh dengan aroma yang kuat, cita rasa yang bersih, dan tidak asam…
1354015138354107348
Photo 10: Bubuk Kopi Aceh dari Geumpang dibungkus dan diedarkan ke Pasar Beureunuen Sigli dan Kedai-kedai Kopi di Ulee Kareeng, Banda Aceh. Kopi pun bisa kita bawa pulang ke Jakarta, tapi rasanya jauh berbeda dengan minum langsung di Kedai Kopi Aceh

Tidak ada komentar: